6月7日,GCCW联合LongWise长智社区为朋友们带来了期待已经的精品手冲咖啡讲座,我们特邀专业人士与大伙一同品鉴交流。

主讲人是欧洲精品咖啡协会(SCAE)的会员,接受过系统的学习,多年的咖啡文化浸润让她在精品手冲咖啡方面颇有心得,在两小时的讲座中,主讲人带我们一起学习了与咖啡相关的知识,从咖啡的起源、品种、咖啡的益弊等基础知识,到精品咖啡文化、品鉴、设备等,让大家更直观全面的了解。

而后,主讲人现场调制咖啡:精确称重、机器研磨、适宜的水温加之娴熟的手法和讲究的器皿,让参与讲座的朋友们有最好的体验。从高品质水洗豆、日晒豆再到市面上大量贩售的普通咖啡豆,品尝过几杯咖啡后,个中滋味与优劣便了然于胸。

本次现场研磨、冲调了四款咖啡,分别是Kona, Geisha, Rwanda,和Yirgucheffe。

Kona:产自夏威夷,颗粒饱满,是美国50个州中所出产的唯一顶级品种,味道香浓、甘醇

Rwanda:来自卢旺达的咖啡豆,经过蜜处理

Geisha:瑰夏,目前已获得十三座世界冠军,包含了丰富的花香和果香,还有丰富莓果风物和浓郁奶油质感的口感

Yirgucheffe:耶加雪菲,产自埃塞俄比亚,香气浓郁

我们也将在下半年再加开一到两场讲座,让热爱咖啡的朋友们都能有机会参与,欢迎朋友们来参与。

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